طب سنتی

تازه های طب سنتی

طب سنتی

تازه های طب سنتی

طبقه بندی موضوعی

۹ مطلب با موضوع «سلامتی» ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

گیاه شناسی

زولنگ، گیاهی خاردار، از تیره‌ی چتریان و بومی نواحی شمال ایران است. برگ‌های تازه‌ی این گیاه، نرم و لطیف و دارای بریدگی‌هاى عمیق است و بیشتر مصرف غذایی دارد. تمام قسمت‌هاى گیاه نیز خاردار است و گل‌هاى آن نوش فراوان دارد. در زبان فارسی به این گیاه، شش شاخ و در داروسازی طب سنتی ایران به بسیاری از خارهای دارویی گیاه (که تعداد آن‌ها از ده گونه بیشتر است)، قرصعنه  می‌گویند.

ترکیبات شیمیایی

عمده ترکیبات موجود در زولنگ شامل اسانس‌های مختلفی مانند لیمونن، آلفا پی نن و اسید فولیک است. همچنین ریشه‌ی گیاه تانن، قند ساکارز و اسانس زولنگ با بویی مطبوع حدود ۸۸ درصد دارد.

طبیعت: مزاج گیاه زولنگ را در طب سنتی ایران گرم آورده‌اند.

خواص دارویی گیاه زولنگ

– ضماد تهیه شده از ریشه‌ی گیاه، آرد جو و برگ کاسنی، نرم‌کننده‌ی ورم‌های سخت است.

– اگر نفخ می‌کنید، جوشانده‌ی ریشه‌ی گیاه را با کمی عسل ترکیب و میل کنید.

– گیاه زولنگ، تسکین دهنده‌ی بیماری‌های روماتیسمی و رفع التهابات است.

– مربای ریشه‌ی تازه گیاه، خوشبو کننده‌ی دهان و محرک قوه‌ی باه است.

– جوشانده‌ی گیاه زولنگ، پادزهر سموم و مسکن درد پهلو است.

–  مصرف این گیاه افزایش‌دهنده‌ی شیر مادران شیرده است.

– عصاره‌ی ریشه‌ی گیاه تاخیر در قاعدگی را درمان می‌کند.

– به دلیل داشتن اسید فولیک، خونساز است.

– تمام قسمت‌های گیاه مدر و ملین است.

– این گیاه دل درد را درمان م‌کند.

– زولنگ اشتها آور طبیعی است.

– سنگ کلیه و مثانه را از بین می‌برد.

روش مصرف

در مازندران و گیلان از برگ‌های جوان گیاه زولنگ در پخت و پز غذاهای محلی به خصوص سبزی پلو با ماهی، کوکو سبزی و انواع خورش استفاده می‌شود یا در تهیه‌ی ترشی هفت بیجار، زیتون یا ماست دوغ کاربرد دارد. همچنین این سبزی معطر را می‌توان به عنوان سبزی خوردن استفاده کرد، به شرط آن که مزاج شخص با آن سازگار باشد

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

درمان گیاهی کبد چرب با دمنوش خارمریم

خواص: گیاه خارمریم یکی دیگر از گیاهان دارویی است که از آن برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های کبدی استفاده می‌کنند. این گیاه از آنجا که ترکیبی به نام سیلی‌مارین دارد، می‌تواند در کاهش میزان جذب چربی به ویژه چربی بد (LDL)، تری‌گلیسیرید و کاهش جذب کلسترول‌موثر باشد.

به همین دلیل بسیاری از درمانگران، این گیاه را از جمله موثرترین‌ موارد برای درمان گیاهی کبد چرب می‌شناسند و مصرف دمنوش یا خشک این گیاه همراه غذا را در این زمینه موثر می‌دانند. مصرف این گیاه با مشورت متخصص طب سنتی می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و سرعت تولید دوباره سلول‌های کبدی را افزایش دهد.

طرز تهیه

۳/۵ گرم دانه را در ۱۵۰ سی سی آب جوش در ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دم کرده روزانه ۳ الی ۴ دفعه نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود.

دمنوش ریشه گیاه قاصدک

خواص: برای تمیز کردن کبد یک دوره‌ی درمانی با گیاه قاصدک را در پیش بگیرید. گیاه قاصدک ترشح صفرا را تحریک کرده و مواد زائد  را از بدن دفع می‌کند. مواد زائدی که در کبد انباشته می‌شوند اجازه نمی‌دهند که توکسین های خون تصفیه و چربی‌ها هضم شوند.

طرز تهیه

برای هر ۱۵۰ میلی‌لیتر آب جوش یک تا چهار گرم ریشه‌ی خشک گیاه قاصدک لازم دارید. این گیاه را دم کنید و روزانه سه تا چهار مرتبه میل کنید.

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

وجود صدای پس زمینه اگر زیاد باشد می‌تواند باعث حواس‌پرتی شما شود. اما گوش دادن به  موسیقی‌های ساده و بدون کلام می‌تواند به افزایش تمرکز و دقت کمک کند. همچنین موسیقی می‌تواند مکالمات و سروصداهای اطرافتان را محو کند.

کارهایتان را لیست کنید

کارهایی که باید در طول روز انجام دهید را به صورت لیست بر روی کاغذ بنویسید. وظایف و کارهایی که باید در محل کار انجام دهید را بر روی کاغذ بنویسید و با به انجام رساندن هرکدام، بر روی آنها خط بکشید.

پنجره‌های مرورگرتان را ببندید

وقتی در حال کار کردن هستید، شاید وسوسه بشوید که تب‌های مختلفی را در مرورگر خود باز بگذارید و سایت‌های گوناگونی را به طور همزمان چک کنید. سعی کنید این عادت را ترک کنید زیرا باعث حواس‌پرتی شما می‌شود. سایت‌های مختلف را هنگام نیازتان باز کنید.

حواس‌پرتی‌ها را از بین ببرید

به زبان ساده‌تر، هنگام انجام کار از شبکه‌های اجتماعی، ارسال پیامک، تماس‌های تلفنی و گشت‌وگذار در اینترنت خودداری کنید. انجام اینکار ساده نیست اما می‌تواند به افزایش تمرکز و دقت شما کمک شایانی کند.

به خودتان انرژی مثبت دهید

از تشویق کردن خودتان خجالت نکشید. در طول روز به خودتان بگویید که «این کار را زودتر انجام بده» یا «خب الان وقت انجام کدام کار است؟». تشویق کردن خودتان در طول روز باعث می‌شود تا بتوانید کارهای خود را سریع‌تر و به خوبی انجام دهید.

آب بیشتری بنوشید

تامین آب مورد نیاز بدن می‌تواند از افت شدید بدن در اواسط روز جلوگیری کند. مطالعات نشان می‌دهند که عدم مصرف آب به اندازه‌ی کافی با افزایش بی‌توجهی و بی‌اعتنایی در ارتباط است.

تحرک داشته باشید

انسان‌ها با نشستن‌های طولانی مدت در طول روز به تکامل نرسیدند. سعی کنید مابین کارهایی که انجام می‌دهید زمانی را هرچند کوتاه به تحرک داشتن اختصاص دهید. مثلا یک پیاده‌روی کوتاه تا اتاق کنفرانس و کشش گردن هم می‌تواند مفید باشد. تحرک به  جریان بهتر خون در بدن کمک کرده و ذهن‌تان را دوباره فعال می‌کند

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

بدن انسان برای ارائه عملکرد عادی به ویتامین A نیاز دارد و این ماده مغذی نقشی مهم در عملکرد سیستم ایمنی، تولید مثل، رشد استخوان، بینایی، سلامت پوست و رشد سلولی ایفا می کند. این ماده مغذی می تواند تفاوت اساسی در بهزیستی و سلامت کلی شما ایجاد کند.

دو نوع ویتامین A وجود دارند: بتاکاروتن و ویتامین A فعال. ویتامین A فعال از مواد غذایی حیوانی سرچشمه می گیرد. این نوع از ویتامین A می تواند به صورت مستقیم توسط بدن مورد استفاده قرار بگیرد بدون این که نیاز به مرحله تبدیل باشد.

از سوی دیگر، بتا کاروتن از میوه ها و سبزیجات رنگارنگ ناشی می شود. بتا کاروتن پیش از آن که توسط بدن مورد استفاده قرار بگیرد باید به ویتامین A تبدیل شود.

برای پیشگیری از کمبود ویتامین A و کوری ، دنبال کردن یک رژیم غذایی متعادل، سرشار از میوه ها و سبزیجات به جای استفاده از مکمل های ویتامین A اهمیت دارد. از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین A می توان به موارد زیر اشاره کرد:

-هویج

-سیب زمینی شیرین

-کلم کیل

-اسفناج

-زردآلو

-کلم بروکلی

-کره

-تخم مرغ

ذکر این نکته اهمیت دارد که ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که در بدن برای مدت زمانی طولانی ذخیره می شود. از این رو، پرهیز از مصرف بیش از اندازه آن نیز اهمیت دارد زیرا این شرایط می تواند به مسمومیت با ویتامین A منجر شود. اگر نسبت به کمبود ویتامین A مشکوک هستید پیش از مصرف هر گونه مکمل ویتامین A با پزشک خود مشورت کنید

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

علائم سرطان

 در مطالعه‌ی اخیری که بر روی ۱۷۰۰ بزرگسال در انگلستان انجام شد و در مجله‌ی PLOS ONE  منتشر گردید، بیش از نیمی از بزرگسالان این علائم را نادیده گرفته و بعنوان ناراحتی‌های جزئی به آنها نگاه می‌کنند. به همین دلیل این افراد به خود زحمت نمی‌دهند تا به پزشک مراجعه کرده و مشکل خود را با او درمیان بگذارند.

این مطالعه توسط موسسه‌ی خیریه‌ای به نام Cancer Research UK تدارک دیده شد که هزینه‌های مالی برای تحقیقات مرتبط به بیماری‌های سرطانی را فراهم می‌کنند. محققین این پژوهش از دانشگاه لندن به شرکت‌کنندگان که همی ۵۰ سال به بالا سن داشتند، لیستی از ۱۷ نشانه را دادند و از آنها درخواست کردند تا هرکدام از نشانه‌ها را که در طول ۳ ماه گذشته تجربه کرده‌اند را علامت بزنند. همچنین از شرکت‌کنندگان خواسته شد تا مشخص کنند که برای کدام از نشانه‌ها به پزشک مراجعه کرده‌اند.

این ۱۰ نشانه از لیست ۱۷تایی، همگی از نشانه‌های شناخته شده‌ی سرطان هستند:

-تغییر در ظاهر خال

-تغییر مداوم در عادات روده

-تغییر مداوم در عادات مثانه

-سرفه بدون دلیل

-زخمی که خوب نمی‌شود

-دشواری مداوم در بلع

-کاهش وزن بدون دلیل

-درد مداوم و بدون دلیل

-توده‌ی بدون دلیل

-خونریزی بدون دلیل

اغلب شرکت‌کنندگان این نشانه‌ها را با سرطان مرتبط نمی‌دانستند و آنها را به مشکلاتی مانند آرتریت، کیست، عفونت و پیری ربط داده بودند.

سایر علائمی که در این لیست وجود داشتند با سرطان مرتبط نبودند:

-تنگی نفس

-سرگیجه

-سردرد

-گلودرد

-احساس سنگینی قلب

-احساس خستگی یا کمبود انرژی

-درد قفسه سینه

در میان ۵۳درصد از شرکت‌کنندگان که نشانه سرطان را تجربه کرده بودند، تنها ۲درصد از آنها به دنبال مراقبت پزشکی رفتند. یکی از محققین اشاره کرد که اغلب افرادی که با علائم سرطان مواجه شده بودند، به سرطان مبتلا نبودند. اما بسیار مهم است که برای اطمینان و تشخیص به موقع به پزشک مراجعه کرده و خیال خودتان را راحت کنید

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

سردرد می‌تواند علت‌های بسیاری داشته باشد. اما دلیل اساسی سردردهای مرتبط با روزه داری، ناشی از گرسنگی و افت قند خون، از دست دادن آب بدن، خواب ناکافی و قطع مصرف موادی که وابستگی ایجاد می‌کنند (مانند کافئین و نیکیوتین) است.

سردردهای میگرنی نیز در این دوران تشدید می‌شوند؛ چون در ماه رمضان علایمی مانند سردردهای عصبی، کاهش قند خون و کم آبی باعث افزایش اسیدهای چرب آزاد خون شده و به طور مستقیم اثر شدیدی بر روی آزاد سازی کاته کولامین‌ها در میگرن می‌شود. اما حتی این افراد نیز با راهنمایی و کمک پزشک معالج و ایجاد تغییرات مختصر در مصرف دارو، می‌توانند روزه بگیرند.

برای کاهش بروز سردرد عضو دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان توصیه کرد:

-آب و مایعات کافی نوشیده شود. مصرف سبزیجات در وعده‌ی سحری کمک کننده است.

-عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشید و در صورت اجبار، از عینک و کلاه استفاده شود.

-عدم انجام فعالیت‌های شدید بدنی و ورزش در معرض نور خورشید

-ترک سیگار قبل از ماه مبارک یا به حداقل رساندن مصرف آن

-کم کردن مصرف قهوه و چای پررنگ قبل از ماه مبارک

-گاهی مصرف یک قرص مسکن در وعده‌ی سحری، با مشورت پزشک می‌تواند کمک کننده باشد

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

توصیه‌های غذایی برای روزه داران دیابتی

بیدار شدن و خوردن مواد غذایی حاوی ویتامین و مواد معدنی در وعده سحر برای فردی که می‌خواهد روزه بگیرد بسیار مهم است.

از جمله خوراکی‌های ایمن، کم قند و کم کالری، اما مقوی برای ساعات طولانی روزه داری می‌توان موارد زیر را نام برد:

به جز غذای اصلی در نظر گرفته شده برای وعده سحر فرد دیابتی می‌تواند از ترکیب یک لیوان ماست کم چرب یا شیر به همراه پوره میوه هایی، چون توت فرنگی، زغال اخته، موز، جوانه گندم یا سیب استفاده کنند.

چای شیرین شده با قند و شکر برای افراد دیابتی مناسب نیست. به همین دلیل به افراد دیابتی پیشنهاد می شود که برای پیشگیری از بروز نوسان قندخون در این افراد، در زمان دم کردن چای از چند تکه میوه خشک همراه چای خشک در قوری استفاده شود تا به این ترتیب میزان قند چای کنترل و طعم شیرینی داشته باشد.

مصرف آبمیوه‌های طبیعی مانند آب هویج، آب سیب و موز، آب پرتقال به همراه مواد غذایی مانند نیمرو، املت با گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای یا مصرف یک کاسه غلات صبحانه فاقد شکر همگی می‌تواند سبب سیری و تقویت سیستم ایمنی بدن فرد دیابتی بدون بالا رفتن قند خون وی شود.

افزودن دانه‌های آجیل به نوشیدنی نیز می‌تواند باعث تقویت و دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شود.

کارشناسان به افراد دیابتی توصیه می‌کنند از مصرف مواد حاوی قند و شکر، پرچرب، سرخ کرده و با میزان نشاسته بالا خودداری کنند، زیرا باعث افزایش قندخون آنها می‌شود.

شیرشکلات های موجود در بازار به خاطر این که حاوی قند هستند، برای افراد دیابتی مناسب نیستند. به همین دلیل توصیه متخصصان تغذیه آن است که افراد دیابتی با مخلوط کردن یک لیوان شیر کم چرب با سه قاشق چایخوری پودر کاکائو، نوشیدنی سالمی تهیه نمایند تا مطمئن باشند که دچار نوسان قندخون در طول روز نمی شوند.

خوردن شیرینی هایی مانند زولبیا بامیه نیز باید به مقدار بسیار کم باشد، زیرا می‌تواند قندخون بیمار را به طور ناگهانی افزایش دهد که با رعایت این راهکار‌ها فرد می‌تواند مانند دیگر افراد روزه بگیرد

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

این سه بیماری ماهیتی مزمن دارند، نمونه هایی انحطاطی محسوب می شوند و در حال حاضر، درمان موثری برای آنها وجود ندارد. با این وجود، داروهایی وجود دارند که می توانند نشانه های التهاب مفاصل، آرتروز و پوکی استخوان را بهبود ببخشند. افزون بر این، درمان هایی برای کمک به کاهش التهاب، بی حسی، یا درد در دسترس هستند.

آرتروز

در میان بیماری های روماتیسمی، آرتروز شایع‌ترین نمونه محسوب می شود. این بیماری در نتیجه انحطاط غضروف شکل می گیرد.

غضروف بافتی است که انتهای استخوان های انسان را پوشش می دهد. غضروف قابلیت حرکت را در اختیار استخوان ها قرار می دهد، بدون این که آنها با یکدیگر تماسی داشته باشند. با این وجود، درد ناشی از آرتروز به طور معمول زمانی که فرد دراز کشیده یا در حالت استراحت قرار دارد، کاهش می یابد.

هنگامی که غضروف قدرت یا کیفیت خود را از دست می دهد، این می تواند موجب اصطکاک، درد، و التهاب شود. آرتروز در کفل ها، زانوها و قوزک پا (هر مکانی که پشتیبان وزن بدن است) بسیار شایع است.

متاسفانه درمانی برای این شرایط وجود ندارد. در شرایطی که می توانید آهنگ پیشرفت بیماری را کند کنید، اما امکان توقف کامل آن وجود ندارد.

اگر به آرتروز مبتلا نیستید و قصد پیشگیری از آن را دارید، انجام ورزش های سبک و اجتناب از چاقی ایده خوبی محسوب می شود. همچنین، شما باید یک رژیم غذایی متعادل که سرشار از ویتامین C است را مصرف کنید، زیرا این ماده مغذی به تولید کلاژن کمک می کند.

با این وجود، اگر به آرتروز نیز مبتلا شده اید، باید از دریافت ویتامین C یا مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر، منیزیم، سیلیکون و گوگرد به میزان کافی اطمینان حاصل کنید.

التهاب مفاصل

باور داشته باشید یا خیر، التهاب مفاصل در طول سال ها توسعه نمی یابد. افزون بر این، التهاب مفاصل بیماری نیست که تنها در زمان پیری شما را تحت تاثیر قرار دهد. اگرچه انواع مختلفی از التهاب مفاصل وجود دارند، اما این بیماری می تواند در کودکان و افرادی که یک سبک زندگی فعال دارند، ورزشکاران، و افرادی که فعالیت های شدید و طاقت فرسا را سر کار خود انجام می دهند نیز شکل بگیرد.

دلایل بروز التهاب مفاصل

سیستم ایمنی: سیستم ایمنی بدن شما ممکن است به غشا سینوویال (لایه ای از بافت که مرز درون مفاصل را مشخص می کند) حمله  کند.

ریشه های پس از سانحه: این زمانی رخ می دهد که فرد یک تصادف را تجربه کرده یا حرکات تکراری (به عنوان مثال، کار با صفحه  کلید رایانه) را انجام می دهد.

همچنین، شکل گیری بلورهایی از اسید اوریک می تواند به التهاب مفاصل منجر شود.

التهاب مفاصل با درد شدید و پایدار همراه است. در شرایطی که افراد مبتلا به آرتروز هنگام استراحت درد ندارند، التهاب مفاصل دارای درد مداوم است.

برای پیشگیری از التهاب مفاصل، یک رژیم غذایی سرشار از کلسیم، اسیدهای چرب امگا-۳ و اسیدهای چرب امگا-۶ را دنبال کنید. افزون بر این، فعالیت جسمانی متوسط داشته باشید. همچنین، زمانی را در خارج از خانه و قرار گرفتن در معرض نور خورشید به منظور تولید ویتامین D در بدن اختصاص دهید.

پوکی استخوان

پوکی استخوان یک بیماری سیستمیک، مزمن، و ناتوان کننده است که استخوان ها را تحت تاثیر قرار می دهد. بسیاری از افراد مبتلا به پوکی استخوان تا زمانی که با یک شکستگی ناگهانی استخوان بدون دلیلی مشخص یا یک رویداد ساده مواجه نمی شوند، از ابتلا به بیماری آگاهی ندارند.

بافت های استخوانی به طور مداوم تجدید می شوند و ساختارهای جدید را شکل می دهند و بافت قدیمی از بین می رود. با این وجود، گاه گاهی و اغلب طی دوران یائسگی، این تعادل به هم می ریزد. شکل گیری بافت جدید که قوی است، متوقف می شود. با گذشت زمان، فرد با کاهش تراکم استخوانی خود مواجه می شود، که خطر شکستگی استخوان را افزایش می دهد.

ابتلا به پوکی استخوان موجب می شود تا استخوان ها، به ویژه در اطراف مچ دست، کفل و مهره ها، متخلخل‌تر شوند.

برای درمان این بیماری، مکمل های غذایی که سرشار از کلسیم و ویتامین C هستند، مورد استفاده قرار می گیرند. در صورت توصیه پزشک، بیس فسفونات ها برای نفوذ کلسیم به بافت استخوانی و کمک به بازسازی آن بسیار مفید هستند

  • ستایش محمدی
  • ۰
  • ۰

درمان فوری کم خونی

آهن در دو شکل وجود دارد: آهن هم (Heme Iron) که از منابع گوشتی سرچشمه می گیرد و آهن غیر هم. آهن هم بهتر از آهن غیر هم جذب می شود و بر همین اساس مقدار توصیه شده روزانه آهن مصرفی برای گیاهخواران دو برابر بیشتر است. با این وجود، گیاهخوارانی که از یک رژیم غذایی متنوع برخوردار هستند، چندان در معرض خطر ابتلا به کم خونی فقر آهن قرار ندارند. پس از بلوغ، مقدار توصیه شده روزانه آهن مصرفی برای زنان به واسطه چرخه های قاعدگی بیشتر است.

گوشت

در اینجا بیشتر تمرکز روی گوشت گاو است. گوشت مرغ، بوقلمون، و بره نیز منابع خوبی برای آهن هستند. گوشت حاوی آهن هم است که جذب آن برای بدن آسان‌تر است و از این رو، آهن بیشتری را از این مواد غذایی دریافت می کنید. منابع بدون چربی گوشت گاو توصیه می شوند.

نرم تن صدف‌دار

میزان آهن هم موجود در میگو، صدف چروک، و صدف دو کفه ای تقریبا مشابه با گوشت است و این به معنای جذب آسان‌تر توسط بدن است.

توفو

توفو منبع خوبی برای پروتئین است و از محتوای آهن خوبی نیز بهره می برد. از مصرف توفو با کلسیم افزوده شده پرهیز کنید زیرا کلسیم جذب آهن را کاهش می دهد.

لوبیا

افزون بر این که لوبیا منبع خوبی برای پروتئین محسوب می شود، این ماده غذایی در انواع مختلف خود منبع خوبی برای آهن نیز است.

بروکلی

هنگامی که موضوع محتوای آهن مطرح می شود، بروکلی از جمله ابرسبزیجات در نظر گرفته می شود. افزون بر آهن، بروکلی منبع خوبی برای ویتامین C است که به بدن در جذب آهن کمک می کند.

سبزیجات

سبزیجات از جمله سبزیجات سبز برگ، لوبیا سبز، و گوجه فرنگی منابع خوبی برای آهن هستند. آب گوجه فرنگی نیز یکی از معدود نوشیدنی های حاوی آهن محسوب می شود.

میوه های خشک

برگه های زردآلو، هلو، آلو و کشمش منابع خوبی برای آهن هستند. آنها میان وعده هایی مغذی و خوشمزه نیز محسوب می شوند. همانند آب گوجه فرنگی، آب آلو نیز یک نوشیدنی حاوی آهن است.

مغزهای خوراکی

بیشتر مغزهای خوراکی از جمله بادام هندی، فندق، پسته، و بادام حاوی آهن هستند. از این رو، مصرف یک مشت از آنها می تواند یک میان وعده مغذی باشد. همچنین، می توانید مغزهای خوراکی را با چند میوه خشک شده ترکیب کنید تا آهن بیشتری دریافت کنید.

تخم کدو تنبل

دانه های کدو تنبل خام منبع خوبی برای آهن هستند. اگر قصد دارید آنها را بو دهید از گرمای بیش از اندازه پرهیز کنید زیرا می تواند محتوای آهن دانه های کدو تنبل را کاهش دهد.

نان ها و سیریال (غلات صبحانه)

در برخی کشورهای جهان، مانند آمریکا، آردها با ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن غنی می شوند. با نگاه به فهرست مواد تشکیل دهنده می توانید از این مساله اطمینان حاصل کنید. از جمله محصولاتی که با آردهای غنی شده تهیه می شوند می توان به نان، سیریال، و پاستا اشاره کرد. به طور کلی، سریال های دارای سبوس از آهن بیشتری نسبت به دیگر سریال ها برخوردار هستند.

میوه‌جات

اگرچه آنها از نظر فنی حاوی آهن نیستند، اما میوه های سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، لیمو، و کیوی به جذب بهتر آهن از رژیم غذایی کمک می کنند. از این رو، آنها را می توان همراه با مواد غذایی سرشار از آهن استفاده کرد تا نتیجه بهتری در زمینه جذب آهن تجربه شود.

پیشگیری کنید

به این نکته توجه داشته باشید که محصولات لبنی حاوی کلسیم هستند که در جذب آهن از مواد غذایی دیگر اگر به صورت همزمان مصرف شوند، اختلال ایجاد می کنند. به عنوان مثال، مصرف مقدار زیادی شیر در روز می تواند در جذب آهن کافی از رژیم غذایی اختلال ایجاد کند.

  • ستایش محمدی